进口冷链食品外包装频繁检出新冠病毒核酸阳性，引发公众广泛担忧。进口冷链食品还能安全食用吗？如何科学防护？记者深入上海冷库第一线探访，并结合复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授的专业建议，为您提供清晰指引。
一、直击现场：上海冷库的严密防线
在上海多个大型进口冷链食品集中监管仓，记者看到，从港口入关的集装箱货柜需首先进入这一指定区域。所有货物均实行“逢进必检”，即对每批进口冷链食品的外包装、内包装及食品本身进行采样和核酸检测。只有检测结果全部为阴性的批次，才能获得《出库证明》，进入市场流通。装卸、采样、消杀等一线工作人员，是防护的重中之重。他们严格按照规范，穿着全套的特种劳动防护用品，包括连体防护服、防护面屏、N95口罩、防水靴套和双层手套等，确保与货物“零接触”或全流程防护。
二、专家解读：风险分析与食用建议
针对公众最关心的“能否食用”问题，张文宏医生团队进行了多次科普解读。核心观点如下：
- 风险所在：目前检测到的病毒阳性主要集中在外包装，病毒通过冷链运输存活的可能性增加，但“物传人”的感染风险总体低于“人传人”。
- 科学看待：“检测阳性”不等于“具有传染性”。核酸片段的存在，就像“病毒的残骸”，不一定代表有活病毒。即使有活病毒，要达到足以使人感染的剂量，并通过接触、再接触口鼻眼等黏膜的方式实现传播，概率也相对较低。
- 关键建议：张文宏医生强调，对于普通消费者，通过正规渠道购买的进口冷链食品，经过国家层层检疫，安全是有保障的。关键在于做好后续的个人防护与规范处理。
三、消费者安全操作指南
在流通和消费末端，安全掌握在自己手中。专家和疾控部门建议：
- 选购时：前往正规超市或市场，注意查看冷链食品的检疫证明。佩戴好口罩，保持社交距离，优先使用扫码支付。
- 处理时：
- 保持清洁：触碰后立即洗手，避免不洁手触摸口鼻眼。
- 生熟分开：使用专用刀具和案板处理生鲜，避免交叉污染。
- 充分煮熟：新冠病毒对热敏感，70摄氏度以上持续几分钟即可灭活。因此，将食物彻底烧熟煮透是安全食用的最有效方法。
- 包装处理：对外包装可用75%酒精或含氯消毒剂擦拭消毒，处理完毕后，妥善丢弃外包装并再次洗手。
四、产业链的守护：特种劳动防护用品的关键角色
在整个防控链条中，从港口、冷库到运输、市场，一线工作人员是高风险人群。他们所使用的特种劳动防护用品，如符合国标的高等级防护服、防护口罩、护目镜等，构成了阻断病毒传播的坚实物理屏障。这些用品的规范销售、配备和使用，不仅是企业安全生产的必然要求，更是维护整个食品供应链安全、保障公共卫生的基石。监管部门也持续加强对相关劳动防护用品质量与流通环节的监督检查。
结论
面对进口冷链食品，我们无需过度恐慌，但必须保持科学警惕。国家的集中监管、一线的严密防线、专家的理性建议，共同构建了多层次的安全网。作为消费者，通过正规渠道购买，并严格践行“清洁、分离、煮熟”的厨房安全原则，就能有效保护自己和家人。而保障整个链条运转安全的，正是无数一线工作者和他们身上那套可靠的特种劳动防护用品所代表的专业与责任。
